杉本中華包丁OMS No.6-その他

杉本作 中華包丁 3号 22cm 高級炭素鋼包丁/本職向けの高品質ハガネ包丁 《メーカー取寄/返品不可》

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杉本中華包丁OMS No.6-その他




杉本中華包丁を作る鍛冶職人の中でも、特に卓越した高度な技術を持ち、熟練した親方と呼ばれる一番職人が、その持てる技術を一心に傾注して、1丁ずつ丹念に火造り鍛錬して作り上げた逸品。

杉本の製品の中でも(と言うよりおそらく全ての中華包丁の)最高峰とも言えるシリーズです。

※手作り品のため、刃巾と重さは、あくまで目安です、誤差が出ることがございますのでご了承下さい。
※薄手の包丁で、凍っているものや骨などの硬い物を切る、平打ちするなど「無理」なご使用は、刃こぼれや曲がり、また割れが生じる原因となります。

 用途にあった包丁をご使用下さいませ。

刃長220、巾110、刃厚2.5mm、約410g
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